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APPCC
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DeCS
Descriptor
Inglés
:
Hazard Analysis and Critical Control Points
Descriptor
Español
:
Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control
Descriptor
Portugués
:
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
Sinónimos
Español
:
APPCC
HACCP
Categoría:
J01.576.423.850.730.500.750
N06.850.135.060.075.299
N06.850.601.500.750
SP6.041.122.123
Definición
Español
:
Un sistema de
gestión de la seguridad
(abreviado APPCC) aplicado principalmente a la industria alimentaria. Implica el análisis y
control
de riesgos biológicos, químicos y físicos, desde la producción de materias primas, la adquisición y manipulación, a la fabricación, distribución y consumo de los productos terminados.
Relacionados
Español
:
Seguridad Química
Inocuidad de los Alimentos
Calificadores Permitidos
Español
:
MT
métodos
Número del Registro:
50325
Identificador Único:
D064088
Ocurrencia en la BVS
:
Similar:
DeCS
CID-10
SciELO
LILACS
LIS