Espécie de
plantas da
família PIPERACEAE. É um condimento comum usado em
alimentos e medicinalmente para aumentar a assimilação gastrointestinal de outros suplementos e drogas. O principal componente é a piperina. A
pimenta preta é colhida imatura (verde) e empilhada por alguns dias para fermentar. A
pimenta branca é o fruto maduro debulhado por maceração em água.