Doença que ocorre devido à
deficiência de ácido ascórbico (
vitamina C) na dieta, caracterizada por
cicatrização prejudicada, edema, hemorragias, fragilidade dos ossos, dentes,
cartilagem e
tecidos conjuntivos, gengivas edemaciadas,
sangramento,
letargia,
fadiga, dores reumáticas,
atrofia muscular, lesões de pele e várias alterações psicológicas. (SHILS 2003)